Cách làm giò lụa khoai môn trộn tôm thịt, hoặc chế biến chay cùng với nhân đậu xanh không thực sự khó như không ít người vẫn nghĩ. Từ quy trình chế thay đổi nhân khoai môn làm sao cho mềm ngon, tẩm ướp đậm chất hương vị, cùng các bước gói chả giò tròn đẹp đều sẽ được hướng dẫn chi tiết ngay sau đây. Hãy vào phòng bếp ngay nhằm tự tay làm chả giò có khoai môn tiếp đãi cả gia đình mình một bữa ăn hầm hố nhé!


1. Lý giải làm chả giò nhân khoai môn giết thịt heo1.2. Biện pháp làm chả giò có nhân khoai môn trộn làm thịt lợn2. Phương pháp làm chả giò khoai môn chay2.1. Giải pháp gói chả giò nhân khoai môn chay2.2. Biện pháp làm giò lụa khoai môn đậu xanh chay với khoai lang

1. Chỉ dẫn làm chả giò nhân khoai môn giết mổ heo

Chả giò thịt lợn trộn khoai môn là cách chế biến món tiêu hóa đãi tiệc phổ cập với các phương thức làm cho đa dạng. Theo đó, chúng ta cũng có thể linh hoạt biến hóa nhiều vật liệu rau củ, tôm thịt khác nhau để kết hợp với nhân khoai môn tùy theo sở thích. Vào đó, công thức dễ dàng nhất để sản xuất chả giò gồm khoai môn với giết mổ heo tất cả các nguyên liệu như sau.

Bạn đang xem: Cách làm chả giò thịt heo khoai môn đậu xanh

1.1. Nguyên liệu

100 gram khoai môn1 quả trứng gà50 gram nấm mèo mộc nhĩ2 củ hành tím đã bóc vỏ3 nhánh hành lá10 miếng bánh tráng gói chả giò1 chén bát dầu ăn nhỏ3 lạng ta thịt nạc heo xay50 gram miến khô50 gram mộc nhĩ đông cô100 gram rau mùi hương xắt nhỏ1 thìa cafe tỏi bămGia vị: 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cafe bột nêm, 1/2 thìa coffe tiêu xay

1.2. Bí quyết làm chả giò bác ái khoai môn trộn thịt lợn

1.2.1. Cách bào chế nhân thịt con heo trộn nấm, khoai môn gói giò lụa Gọt vỏ khoai môn, cọ sạch, cần sử dụng dao hoặc lưỡi lam cạo lần nữa cho kỹ lớp vỏ ngoài. Để khoai không xẩy ra thâm, chúng ta nên ngâm khoai trong nước muối bột pha loãng nhé. Sau đó, rửa không bẩn khoai với nước rét mướt 2 – 3 lần là được.Rửa bún tàu, ngâm nấm mèo mộc nhĩ cùng nấm đông cô vào nước muối hạt 10 phút. Sau đó, rửa nấm mèo lại vài lần cùng với nước sạch, cắt chỉ mỏng.
*
Phần nấm mèo đông cô và nấm mộc nhĩ sẽ sơ chế cùng thái sợi. Ảnh: All Asia RecipesBăm nhỏ dại hành lá, hành tím, trộn với thịt heo xay, bún tàu băm, nấm băm bé dại cùng cùng với khoai môn băm nhỏ trong một thau không bẩn lớn. Kế đến, đập trứng con kê vào thau nguyên liệu thịt khoai, trộn số đông để chế tạo ra độ kết dính.Nêm các gia vị vào tô nhân, trộn đều, để qua một bên, ướp 15 phút đến ngấm vị.
*
Công đoạn trộn thịt lợn khoai môn với nấm làm nhân chả giò. Ảnh: All Asia Recipes 1.2.2. Biện pháp làm giò lụa gói nhân giết mổ lợn trộn nấm và khoai môn cừu giòn đem khay hoặc dĩa không bẩn lót mặt dưới, trải tấm bánh tráng bên trên. Nhúng không nhiều dầu nạp năng lượng tráng lên mặt bánh cho mềm.Dùng muỗng cafe múc ít nhân nấm thịt heo khoai môn cho lên mép bên dưới bánh tráng. Bước đầu cuộn bánh tráng lại theo như hình trụ tròn, chiều từ bên dưới lên trên. Trong những khi gói, nhớ sử dụng ngón trỏ ổn định cuộn chả lại để đánh giá phần nhân không trở nên rơi ra. Cuộn cho đến khi xong bánh tráng là được.
*
Hướng dẫn gói chả lụa với nhân. Ảnh: All Asia RecipesNhúng ít dầu ăn uống lên mép bánh tráng để cuộn chả giò dính chặt hơn.
*
Công đoạn rán giòn chả giò. Ảnh: All Asia Recipes
*
Thưởng thức ngay chả lụa nhân thịt heo khoai môn đến nóng giòn. Ảnh: All Asia Recipes

2. Bí quyết làm giò lụa khoai môn chay

2.1. Bí quyết gói giò lụa nhân khoai môn chay

2.1.1. Chuẩn bị nguyên liệu Nửa kí khoai môn sẽ gọt vỏ4 muỗng canh dầu ăn2 muỗng canh tỏi bămNhúm muối ăn nhỏ1 muỗng nhỏ canh nước nóng đậu nành đậm đặc (hoặc dùng nước tương đậu nành)2 muỗng nhỏ canh nước cần sử dụng rau củ chay (hoặc nước lọc)1/4 thài cà phê đường25 bánh tráng gói chả giòNước chấm: nước tương trộn ớt xắt 2.1.2. Cách chế biến nhân khoai môn chay Cắt bé dại khoai môn thành sợi dài bé dại vừa ăn.

Xem thêm: Sữa Cho Bé Sơ Sinh Từ 0 - Gợi Ý Top 10+ Sữa Cho Trẻ Sơ Sinh Tốt Nhất

*
Các bước gọt vỏ khoai môn và cắt chỉ dài nhỏ. Ảnh: china Sichuan FoodĐun nóng 2 muống nêm canh dầu nạp năng lượng trong chảo vừa bên trên mức lửa lớn. Sau đó, thêm tỏi xay nhuyễn vào phi mang đến thơm và ngả đá quý thì hạ lửa nhỏ, mang lại khoai môn vào chảo, xào sơ.Chế nước sử dụng rau củ vào trong chảo khoai môn, rán đến lúc khoai môn gần mềm.Nêm nước tương, muối, mặt đường vào các thành phần hỗn hợp khoai môn, trộn đều. Khoai môn thật chín thì tắt bếp, vớt ra dĩa chuẩn bị gói chả giò.
*
Dĩa nhân khoai môn đã cừu chín mềm. Ảnh: trung quốc Sichuan Food 2.1.3. Biện pháp làm chả lụa nhân khoai môn chay rán giòn Trải một miếng bánh tráng lên đĩa sạch, nhúng ít nước sạch cho mềm dễ cuốn.Múc 1 muỗng khoai môn vừa đủ đặt tại mép bên dưới bánh tráng, cách mép khoảng tầm 3 cm.Dùng những ngón tay ban đầu cuộn bánh tráng lại, gói nhân khoai môn bên trong theo hướng từ bên dưới lên. Đến thân bánh tráng, các bạn gấp 2 mép mặt trái, đề xuất của cuộn chả lại vào trong, tiếp tục cuộn từ bên dưới lên trên cho đến khi thành hình tròn tròn. Triển khai với các nguyên vật liệu còn lại cho đến hết, để các gói chả lụa nhân khoai môn lên đĩa riêng.
*
Hướng dẫn cách gói giò lụa nhân khoai môn chay và rán giòn. Ảnh: china Sichuan FoodBắc một chảo chống dính lên bếp, nấu nóng lửa to với 2 muỗng canh dầu nạp năng lượng còn lại. Dầu nóng, chúng ta gắp những chả giò bao gồm khoai môn vào chảo, cừu ngập dầu. Trong những khi rán, nhớ trở đa số mặt giò lụa cho chín mọi hết từ bên trong nhân ra ngoài.Chiên giò lụa cho rubi nâu giòn đều những mặt thì vớt ra, nhằm ráo dầu.
*
Món giò lụa khoai môn chay rán giòn ngon nhất khi chấm kèm nước tương pha đậm vị. Ảnh: trung quốc Sichuan Food

2.2. Biện pháp làm chả lụa khoai môn đậu xanh chay cùng với khoai lang

2.2.1. Sẵn sàng nguyên liệu 1 củ khoai môn khoảng 200 – 300 gram2 củ khoai lang vàng2 nhánh hành boa-rô20 gram nấm mèo black (ngâm nước 10 phút, giảm chân nấm, thái sợi)3 củ hành tím tách bóc vỏ3 tép tỏi bóc vỏ250 gram hạt đỗ xanh không vỏGia vị ướp nhân: 2 thìa coffe hạt nêm chay, 1 thìa coffe tiêu xay, 2 thìa cà phê tương đen, 1/3 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường, 30 ml nước tương đậu nànhBánh tráng cuốn chả giò
*
Chuẩn bị khoai lang, khoai môn, mộc nhĩ và một số nguyên liệu làm cho nem rán chay. Ảnh: Kênh YT cười Khúc Khích 2.2.2. Sơ chế đậu xanh, khoai lang và vật liệu làm chả lụa khoai môn Ngâm đỗ xanh trong thau nước sạch ít nhất 3 giờ (hoặc để qua đêm). Sau đó, chúng ta rửa lại đỗ bằng nước lạnh 2 – 3 lần. Để đỗ xanh ráo nước thì bỏ vào nồi hấp cho đủ chín tới là được. Trong những lúc hấp đậu xanh, chúng ta sơ chế các vật liệu còn lại.Gọt vỏ khoai lang và khoai môn, dìm trong thau nước muối pha loãng 5 phút. Sau đó, rửa sạch 3 củ khoai này, để ráo nước. Dùng dao bào tua khoai bỏ vào thau sạch.Băm nhỏ hành boa-rô cùng rất tỏi, hành tím.Trộn hỗn hợp hành tỏi với nấm, khoai lang, khoai môn bào thuộc với các gia vị ướp nhân, nhằm yên 5 phút. Sau đó, bắt đầu cho đỗ xanh hấp chín vào láo hợp kết hợp cùng.
*
Các bước trộn nhân khoai môn bào khoai lang với đỗ xanh hấp gói chả lụa chay. Ảnh: Kênh YT cười cợt Khúc Khích 2.2.3. Biện pháp gói chả giò chay có tác dụng từ khoai môn, khoai lang và đậu xanh Thực hiện công việc gói chả lụa nhân khoai môn trộn đậu xanh tựa như các phương pháp đã trả lời ở trên.Bắc chảo sâu lòng lên bếp, nhảy lửa mập đun nóng với tầm 1 lít dầu thực vật. Cho giò lụa chay vào chảo rán đá quý giòn, vớt ra, nhằm ráo dầu cùng dọn lên dĩa thưởng thức.
*
Phần chả lụa khoai môn chay cùng với đậu xanh khủng bùi giòn ngon thơm phức. Ảnh: Kênh YT cười cợt Khúc Khích

2.3. Giải pháp pha nước mắm nam ngư chay chấm giò lụa nhân khoai môn

Nguyên liệu: 1 muỗng nhỏ canh nước tương, 2 muống nêm canh nước lọc, nước cốt nửa quả chanh tươi, 3 thìa coffe đường trắng, 3 tép tỏi băm, 1 trái ớt xắt hoặc băm nhỏ
*
Hướng dẫn giải pháp pha nước tương tỏi ớt chay chuẩn vị. Ảnh: Kênh YT mỉm cười Khúc Khích

Nhiều fan nghĩ rằng chả giò là 1 món ăn ngon nhưng lại quá phức tạp khi chế biến. Trên thực tế thì ngược lại. Những món ngón thuần Việt này trọn vẹn đơn giản. Vớ cả vật liệu bạn phải chỉ là bánh tráng để gói và nguyên vật liệu thịt, rau củ củ để làm nhân. Thể hiện kĩ năng nấu ăn ngon của mình bằng cách làm giò lụa khoai môn chay mặn đầy đủ vị, lý do không? hãy lựa chọn ngay cho chính mình một công thức đã lí giải trên đây và tiến hành ngay món ăn mang cả linh hồn của độ ẩm thực vn này để bổ sung vào thực đối kháng ăn uống hàng ngày của gia đình mình nhé!