Thạch trà xanh ngọt mátlà món yêu thích của không ít người. Chỉ việc khoảng 15 phút làm việc và nửa tiếng chờ thạch đông lại là chúng ta đã có một trong những phần thạch trà xanh để trải nghiệm ngay rồi. Thực hiện thạch trà xanh như một một số loại topping mang đến trà trái cây, trà sữa, matcha ice blended, matcha latte cũng rất ngon, hãy thử xem sao nhé. Trà chủ yếu Sơn vẫn hướng dẫn bạn cách làm cho thạch trà xanh cùng trà xanh sữa ngon tuyệt, xem cụ thể ngay dưới đây.

Bạn đang xem: Cách làm thạch trà xanh matcha

Mục lục

Chọn nguyên liệu làm thạch trà xanh

Cách làm cho thạch trà xanh

Cách làm cho thạch trà xanh sữa

Chọn vật liệu làm thạch trà xanh

Nguyên liệu có tác dụng thạch trà xanh thực sự rất 1-1 giản, nhưng để có được sản phẩm ngon, vào đẹp, đậm vị trà, thì các bạn cần xem xét ở cách chọn vật liệu một chút.

Chọn các loại bột thạch

*

Hiện ni trên thị trường có nhiều loại bột thạch, bọn chúng đều hoàn toàn có thể sử dụng của món thạch trà xanh với được phân nhiều loại như sau.

Bột gelatin: có nguồn gốc từ rong biển hoặc collagen trong xương cùng da động vật, tài năng đông đặc tốt, sinh sản kết cấu thạch mềm, dẻo nhưng vẫn có độ bầy hồi độc nhất vô nhị định, được sử dụng rất phổ cập làm thạch rau củ câu, mochi giọt nước... Dường như gelatin còn được cô quánh thành lá, từng lá tất cả trọng lượng khoảng chừng 2g, rất giản đơn định lượng lúc sử dụng.

Bột agar: có nguồn gốc từ tảo đỏ, năng lực đông đặc, kết dính vô cùng cao, tạo nên kết cấu thạch giòn dai, thường dùng làm những món thạch các lớp, phối hợp nhiều hương vị.

Bột konnyaku: có bắt đầu từ cây konjac, năng lực đông đặc vừa phải, chế tạo ra kết cấu thạch dẻo, dai, mềm, hay được dùng làm thạch topping bỏ vào trà sữa.

Chọn bột trà xanh (matcha)

*

Bột trà xanh chuẩn chỉnh vị sẽ sở hữu mùi dìu dịu tự nhiên, không tồn tại thêm mùi hương ngọt tốt mùi hoa nhài. Nếu như khách hàng chưa quen sẽ thấy hương thơm matcha hơi tựa như mùi rong biển. Hãy chọn loại bột trà xanh nguyên chất bao gồm độ mịn cao, ko vón cục, màu xanh non, khi thử gồm vị chát nhẹ, vướng lại hậu ngọt sinh hoạt cuống họng.

Đặt cài bột trà xanh làm thạch, pha chế.

Lưu ý về đường và nước làm cho thạch

Đường làm cho thạch nên lựa chọn đường kính trắng, không dùng đường nâu, đường hoa mai, đường thốt nốt nhằm tránh làm đổi khác màu xanh của thạch. Nước làm cho thạch nên thực hiện nước tinh khiết, hoặc nước đang lọc hâm sôi để nguội, không dùng nước lắp thêm trực tiếp dễ nặng mùi hóa chất tác động đến hương vị.

Cách làm thạch trà xanh

*

Định lượng nguyên liệu

5g bột thạch rau củ câu (chọn bột gelatin, bột agar, bột konnyaku tùy ý. Một số loại bột gelatin trên thị trường được gọi là bột jelly trên bao bì)

100g đường kính trắng

600ml nước lọc

50ml nước nóng

5g bột matcha nguyên hóa học Fuji Matcha Hè - sản phẩm của Trà thiết yếu Sơn có bắt đầu từ mọi lá trà thu hoạch trong thời điểm tháng 5, mon 6 với color và hương vị đậm đà.

Các cách thực hiện

Bước 1

Trộn rất nhiều đường với bột thạch trong một dòng bát. Đổ 600ml nước vào nồi đun cho đến lúc sôi nhẹ.

Xem thêm: Danh Sách Bài Hát Tiếng Anh Hay Nhất Hiện Nay (Tháng 12/2020)

Bước 2

Khi nước sôi đổ các thành phần hỗn hợp đường - bột thạch vào khuấy hầu hết cho rã hết. Giữ bếp ở lửa nhỏ.

Bước 3

Hòa tung matcha với 50ml nước nóng đến khi tan hết. Đổ phần matcha này vào nồi, khuấy hầu như và tắt bếp.

Bước 4

Đợi khoảng tầm 2 phút dồn phần thạch nguội bớt. Thanh lọc nước thạch qua rây để thải trừ các xơ trà xanh còn sót lại.

Bước 5

Đổ hỗn hợp thạch vào khuôn to, hoặc các khuôn tạo nên hình tùy thích. Lưu ý: do nước thạch còn lạnh nên rất tốt bạn sử dụng khuôn thủy tinh, hoặc nhựa chịu nhiệt. Để thạch nguội bớt khoảng 15 phút và bỏ vô ngăn non tủ lạnh trong nửa tiếng - 1 tiếng nhằm thạch đông hẳn.

Bước 6

Lấy thạch trà xanh ra khỏi khuôn, cắt miếng bé dại tùy theo ý thích và thưởng thức. Thạch sẽ có blue color nhạt, tất cả độ trong, vị ngọt dịu và đậm vị trà. Hãy nhâm nhi món thạch này thuộc kem, sữa chua, trà sữa, hoặc ăn uống không đã và đang rất ngon rồi.

Cách làm cho thạch trà xanh sữa

*

Thạch trà xanh sữa vẫn mang mùi vị giống với cùng 1 ly matcha latte, hòa quyện thân vị chát vơi với vị ngọt dịu rất hấp dẫn. Giải pháp làm thạch trà xanh sữa sớm nhất là áp dụng bột trà xanh Fuji Matcha Latte - nhiều loại bột gồm sẵn bột trà xanh nguyên hóa học với bột sữa thơm ngon.

Chuẩn bi nguyên liệu

5g bột thạch rau củ câu

50g bột trà xanh Fuji Matcha Latte (khoảng 10 thìa)

600ml nước nóng

Các bước thực hiện

Bước 1

Hòa tung bột trà xanh Fuji Matcha Latte với 600ml nước lạnh rồi bỏ vô nồi hâm nóng nhẹ.

Bước 2

Đổ bột thạch vào nồi, khuấy phần đa cho chảy hết và tắt phòng bếp ngay.

Bước 3

Để tất cả hổn hợp thạch nguội bớt trong khoảng 5 phút kế tiếp đổ vào khuôn. Bạn có thể dùng khuôn bé dại tạo hình, khay đá, hoặc bỏ vô hộp thủy tinh trong to.

Bước 4

Đợi thạch nguội giảm trong 5 phút nữa, bỏ vô ngăn non tủ lạnh 1/2 tiếng - 1 tiếng nhằm thạch đông lại.

Bước 5

Lẩy thạch thoát ra khỏi khuôn, cắt thạch thành miếng tùy ý. Món thạch trà xanh sữa có màu xanh da trời nhạt, vị ngọt nhẹ với ngậy, tương xứng để thưởng thức cùng kem, đậu đỏ, hoặc làm topping đồ uống.

*

Vậy là Trà thiết yếu Sơn vẫn hướng dẫn bạn 2 cách làm cho thạch trà xanh rất gấp rút và luôn thể lợi. Đây là 1 món rất dễ làm, tất cả thể bảo quản được 3-4 ngày trong tủ giá buốt và phối hợp được với nhiều đồ uống, vật tráng miệng. Chính vì vậy hãy bắt tay triển khai ngay cùng với hai cách làm trên nhé. Chúc chúng ta thành công!