Canh chua giết thịt bằm làm bếp dứa, kết hợp cùng quả cà chua và ít giá chỉ đỗ, là món canh ngon ấn tượng cho ngày hè nóng bức.

Bạn đang xem: Cách nấu canh chua thịt


*
Canh chua giết bằm
200g giết mổ băm (thịt bằm) 2 quả cà chua 1/2 quả dứa 100g giá đỗ 3-4 quả sấu (~ 1 quả me) nếu có Hành lá, hương thơm tàu 2-3 củ hành khô Gia vị: Nước mắm, bột ngọt, bột súp
*
nguyên liệu

Sơ chế nguyên liệu

giết thịt băm ướp cùng với cùng một thìa canh nước mắm, trộn các và đổ thịt thấm gia vị khoảng chừng 15-20 phút.

Nên chọn phần thịt vai, không thật khô và tất cả độ giòn, đun nấu canh ăn uống rất ngon.

*
Sơ chế các nguyên liệuCà chua cọ sạch, bổ múi cau to.

Dứa gọt vỏ, bỏ mắt dứa, té đôi, cần sử dụng 1 nửa. Gọt lõi dứa, thái thành miếng hình tam giác vừa ăn.

Sấu gọt vỏ, cọ sạch, ngã đôi rồi đập dập để sâu snhanh máu ra vị chua. Nếu không có sấu, bạn cũng có thể thay bằng me tốt dấm chợt hoặc tăng lượng quả cà chua lên.

Giá đỗ ngâm xả nước muối sạch sẽ, nhằm ráo nước.

Hành khô bóc tách vỏ, thái vát mỏng hoặc băm nhỏ.

Xem thêm: Cách Làm Các Loại Bánh Làm Từ Bột Năng Thơm Ngon, Dễ Làm Tại Nhà

Hành lá, mùi tàu nhặt rửa sạch sẽ sẽ, thái rối.


Nấu canh thịt bằm

Cho 2 thìa bột canh dầu lấn sâu vào nồi, phi thơm 1 nửa số hành khô, cho thịt băm vào nhằm xào chín. Sau đó trút giết mổ bằm này ra bát riêng.

*
Xào giết bằmViệc xào riêng thịt băm và cho vào ở bước sau cùng sẽ giúp thịt không bị khô giòn lại so với câu hỏi cho vào nấu ăn canh luôn luôn từ đầu.

Thịt băm xào rất giản đơn bị cháy và dính vào đáy nồi, bởi vì thế khi bỏ thịt theo lớp vào, bạn cần hạ nhỏ lửa xuống, hòn đảo đều tay, cho đến khi thấy làm thịt săn chín lại là được.

Cho thêm 1 thìa canh dầu lấn vào nồi vừa hòn đảo thịt, cho nốt số hành khô vào phi thơm, kế tiếp là cà chua, dứa và sấu. Để hài hòa vị chua, nêm 1 chút xíu bột súp và xào chín các thành phần hỗn hợp này.


*
Xào quả cà chua và dứaTiếp mang đến đổ nước vào nhằm nấu canh. Vừa đủ 4 người nạp năng lượng thì lượng nước canh khoảng 1,5 lít nước. Ban sơ bật lửa to để canh cấp tốc sôi, tiếp nối hạ bớt xuống, nấu thêm khoảng tầm 2-3 phút để cà chua, dứa với sấu mềm, tiết ra vị chua.

*
Thêm nước để nấu canhCho giết mổ băm vào rồi nêm hương liệu gia vị vừa ăn gồm bao gồm nước mắm, bột canh, gia vị bột ngọt và đường. Cuối cùng, mang lại giá đỗ, khi nước bùng sôi lại thì thả hành lá, hương thơm tàu. Nấu nướng thêm khoảng tầm 10 giây rồi tắt bếp, múc canh ra tô.

*
Bát canh chua giết thịt bằm nấu nướng dứa
*
Canh chua làm thịt băm rất đơn giản ăn, vị chua dịu, ngọt thanh rất đơn giản chịu.
*
Đây là món canh chua không thể không có vào ngày hè vì có chức năng giải nhiệt khôn xiết tốt. Khi ăn vào mùa đông, bạn có thể đập dập 1 trái ớt, mang đến vào cuối cùng với hành lá, hương thơm tàu để tăng thêm thêm mùi hương vị.
*

Cúc Nguyễn là Food blogger và biên tập viên độ ẩm thực, từng tốt nghiệp không hề ít khóa học thổi nấu ăn của các cơ sở đào tạo uy tín và có kinh nghiệm hơn 8 năm trong nghành nghề ẩm thực Việt.