Chân trườn hầm sả thực sự say đắm bị giác bất kì ai vì hương sả thơm nồng, thịt trườn mềm ngon ngầy ngậy, quấn trong nước hầm đậm đà. Cùng xem cách làm món trườn hầm này ra làm sao nhé.

Bạn đang xem: Cách nấu chân bò hầm


Cách nấu chân trườn hầm sả

Nguyên liệu chuẩn bị

+ Chân bò: 1 mẫu + Sả: 5-6 cây + Gừng: 1 củ + Rượu trắng: nửa chén con + Hành tím: 1 củ + nước cốt dừa xiêm: 1 quả + Gia vị: mắm, muối, tiêu, ớt, dầu hào,…

*

Chân bò bạn hãy chọn chân sau sẽ những thịt, xương bé dại và phần bì mỏng mảnh hơn. Chọn các chiếc chân chắc, không bầy nhầy mỡ. Quạn trọng tốt nhất là chân bò yêu cầu tươi mới, rất tốt bạn đến tận tay các lò mổ hoặc là đi chợ sớm để tuyển lựa được chân ngon tốt nhất nhé.

Cách hầm chân bò với sả

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Chân bò đem thui rơm hoặc quấn giấy báo thui trên bếp ga cho phần da kim cương nâu. Rửa sạch sẽ chân bò với rượu trắng nhằm loại trườn mùi hôi rồi rước chặt thành khúc vừa ăn. Cho chân bò vào luộc, thêm 1 củ gừng đập dập và chút muối trắng. Luộc khoảng tầm 5 phút để loại trừ hết chất không sạch thì chúng ta đem chân bò rửa lại thật sạch.

– Sả tách bớp bẹ cứng, đập dập rồi cắt khúc. Ớt thái lát. Hành tím tách vỏ, băm nhỏ

Bước 2: Ướp chân bò

Cho thịt bò vào âu lớn. Thêm hành tím, 1 chút gừng băm, 2 thìa nước mắm, 2 thìa bột nêm, 2 thìa nước tương, 1 thìa dầu hào, 2 thìa mì chính. Trộn gần như rồi ướp khoảng 30 phút mang lại ngấm gia vị.

*

Bước 3: Hầm chân bò

– cho một muôi dầu lấn sâu vào nồi, đến sả làm cho dập vào xào thơm thì buông bỏ phần thịt trườn đã ướp vào. Đổ nước dừa xiêm, thêm nước lọc để xăm xắp phương diện thịt.

Xem thêm: Phần Mềm Nghe Nhạc Hay Cho Iphone Cực Đỉnh, 10 Ứng Dụng Nghe Nhạc Offline Cho Ios Mới Nhất

– Hầm riu riu đến khi nước ngay gần cạn hết, phần chân trườn mềm nhừ quấn đủ gia vị thì tắt bếp. Nếu nhà có nồi áp suất, các bạn cho vào nầm thì thời gian sẽ nhanh hơn nhé.

*

Học thêm cách làm chân trườn hầm dung dịch bắc

Chân trườn hầm thuốc bắc không chỉ là món ăn thông thường mà còn được xem như là bài thuốc, cực tốt cho người suy nhược cơ thể, tín đồ mới nhỏ xíu dậy.

Nguyên liệu chuẩn bị

+ Chân bò: 1 mẫu + Gói dung dịch bắc: 1 gói + nấm mèo hương: 100g + hạt sen: 100g + Nước dừa: 1 quả + hành tím băm nhỏ + Gia vị: mắm, muối, tiêu, ớt,….

*

Cách có tác dụng chân bò hầm thuốc bắc

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Chân bò đem thui vàng, làm sạch phần cháy xém rồi mang đi rửa sạch. để ý cần có tác dụng sạch phần móng, bởi đây bám rất nhiều chất bẩn. Bạn nên thui kĩ rồi dùng dao chặt vỏ móng rất giản đơn dàng. Chặt chân trườn thành từng phần nhỏ dại vừa ăn. đến chân bò vào chần qua 5 phút để bỏ hết chất dơ – Nấm hương rửa sạch đến hết sạn cát, dìm nước giá 15 phút mang đến nở mềm. Phân tử sen cọ sạch, nếu dùng hạt sen thô thì rước ngâm 2 giờ. – Gói dung dịch bắc đi rửa qua đến sạch những vết bụi bẩn

– Hành tím tách bóc vỏ, băm nhỏ

Bước 2: Ướp chân bò

Cho chân bò vào âu to. Nêm hành băm, bột nêm, bột canh, dầu hào, ớt theo khẩu vị. Trộn đầy đủ rồi ướp khoảng tầm 20 phút

Bước 3: Hầm chân bò thuốc bắc

– mang lại gói thuốc sắc vào nồi. Nếu bao gồm nồi khu đất càng tốt, còn không chúng ta dùng nồi nấu thông thường nhé. Đổ khoảng tầm nửa nồi nước vào đun đến lúc sôi, nước đổi màu hơi đỏ nâu thì bước đầu cho chân bò vào hầm. – cho nước dừa xiêm vào cùng. Đun bé dại lửa liu riu, hầm khoảng 30 phút thì cho thêm tiếp hạt sen và nấm hương vào. – Hầm đến lúc chân bò và các nguyên vật liệu mềm nhừ thì tắt bếp. – Yêu ước của món chân bò hầm thuốc bắc là thịt mềm nhừ nhưng không xẩy ra bở nát, quyện được không thiếu gia vị, thơm đặc trưng của hương thơm thuốc bắc cơ mà không được thừa nồng.

*

Trên đây là cách làm chân trườn hầm sả và chân trườn hầm thuốc sắc ngon, xẻ dưỡng cho cả gia đình. Chúc chúng ta thành công và có những bữa tiệc ngon miệng nhé.