Ốc thổi nấu chuối đậu là món ăn uống có từ hết sức lâu, thân thuộc trên từng mâm cơm người việt nam ngày xưa. Thọ dần, món nạp năng lượng được đổi mới chế theo không ít cách không giống nhau để cân xứng với mùi vị của mỗi vùng miền. Nhưng số đông chúng vẫn giữ được hương vị thơm ngon với phần nước sử dụng đậm đà, thơm dịu mùi lá lốt, tía tô, vị phệ nhẹ của chuối, đậu, giết heo, chua thanh của mẻ. Cho nước Mắm Tĩn vào bếp tiến hành ngay món ăn uống này nhé!


Nguyên liệu đề xuất cho món ốc nấu chuối đậu

Ốc bươu: 1kgĐậu phụ: 3 miếngChuối xanh: 5 tráiThịt cha chỉ: 200grMẻ: ½ chén Nghệ tươi: 1 củ nhỏMắm tôm: ½ muỗngHành tím: 2-3 củ Tỏi: 1 củLá lốt: 300grLá tía tô: 100grHành lá
*
Nguyên liệu yêu cầu cho món ốc thổi nấu chuối đậu

Các cách nấu ốc nấu bếp chuối đậu

Bước 1: Sơ chế chế ốc

Ốc bươu cài đặt về, rước ngâm trong nước vo gạo cho nhả hết chất nhớt và cat ra. Vớt ốc ra rửa lại sạch sẽ với nước rồi bỏ vào nồi. Cho thêm một muỗng coffe muối rồi luộc chín. Luộc cho chín với lửa lớn cho tới khi vẩy ốc bong rộp hết tắt bếp.

Bạn đang xem: Cách nấu ốc chuối đậu

Vớt ốc ra để nguội, sử dụng tăm khui đem phần giết mổ ốc mặt trong, mang đến vào một chiếc bát nhỏ. Cho ít nước mắm và gia vị mì chính vào ướp cùng với ốc.

Ốc bươu thường được dùng trong món ốc làm bếp chuối đậu, tuy nhiên nếu không tìm được thì chúng ta có thể thay thế bằng những loại ốc khác.

*
Cách sơ chế ốc bươu sạch hết cát đất

Bước 2: Sơ chế chuối với những vật liệu khác

Hành tím và tỏi tách sạch vỏ, đập dập, rồi băm nhuyễn.Chuối xanh sau thời điểm mua về gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn uống rồi đưa đi ngâm cùng với nước muối bột pha loãng. Làm như vậy để giúp đỡ chuối sau thời điểm lột vỏ không biến thành thâm. Ngâm một cơ hội thì vớt ra nhằm ráo nước.Thịt ba chỉ mua về rửa sạch mát với nước muối hạt loãng, để kỹ hơn bạn cũng có thể chà tiếp giáp mặt giết mổ với muối. Rửa sạch sẽ với nước, cắt thịt thành từng miếng bé dại vừa ăn.Cà chua cũng mang theo rửa sạch, rồi cắt dọc thành từng miếng bé dại vừa ăn.Đậu hũ sau khoản thời gian mua về rửa sạch với nước, nhằm ráo rồi cắt thành từng lát nhỏ dại vừa ăn.Lá tía tô, lá lốt, hành lá lặt bỏ những lá úa, hỏng rồi mang theo rửa không bẩn với nước, nhằm ráo nước, bổ thành những tua nhỏ.Cho thêm một số lượng nước lọc vào chén mẻ, dùng đũa khuấy hầu hết cho tan, lấy lọc đem phần nước.Dùng muỗng làm sạch vỏ nghệ tươi, rửa sạch qua nước rồi mang đi giã nhỏ, lọc rước phần nước nghệ để tạo nên màu.
*
Sơ chế chuối với những nguyên liệu khác

Bước 3: chiên đậu hũ, xào quả chuối còn xanh và thịt ba rọi

Bắt một cái chảo lên bếp, cho dầu lấn sâu vào chảo. Bật bếp đun cho đến khi dầu nóng thì mang lại đậu hũ vào rán vàng 2 mặt, vớt ra nhằm ráo dầu.

Dùng lại chảo dầu rán đậu hũ vừa nãy, cho chuối xanh vào xào. Xào một dịp thì cho thịt heo và cà chua vào xào cùng. Ghi nhớ vớt bỏ đi phần cặn rán đậu hũ vào chảo dầu, trường hợp dầu những quá thì cho sút ra chén.

Xem thêm: Top 15 Shop Bán Đồ Nam Đẹp Ở Sài Gòn Phong Cách, Chất Lượng, Top 10 Shop Quần Áo Nam Ở Tp

*
Chiên đậu hũ, xào quả chuối xanh và thịt tía rọi

Bước 4: nấu ốc chuối đậu

Cho phần nước nghệ sẽ lọc trước đó vào phổ biến với bát mẻ, sử dụng đũa khuấy đều. Kế tiếp cho thêm ½ muỗng mắm tôm vào khuấy đều cho đến khi tan. 

Đem tất cả hổn hợp mẻ vừa pha rưới vào trong chảo chuối xào, trộn phần nhiều cho tất cả nguyên vật liệu thấm rất nhiều gia vị. Sau đó cho thêm một ít nước lọc vừa đủ sao cho nước xâm xấp khía cạnh chuối thì được.

Um vung cho tới khi sôi thì hạ lửa nhỏ tuổi lại, liên tục nấu thêm một lúc cho tới khi chuối chín mềm. Cho đậu hủ rán vào, đảo đều, nấu thêm khoảng tầm 5 phút.

Khi toàn bộ các vật liệu chính và thấm đều các gia vị thì cho ốc vào, hòn đảo đều rồi nêm và nếm lại lần cuối. Tiếp tục um vung cho tới khi sôi lại lần nữa, cho ra tía tô, lá lốt với hành lá vào hòn đảo đều. Tắt bếp.

*
Cách làm cho món ốc om chuối đậu

Bước 5: Thành Phẩm

Ốc nấu chuối đậu là 1 trong món canh thơm ngon, có color bắt mắt, mùi vị đậm đà cực kì bắt cơm. Phần nước bao gồm vị chua thanh xen lẫn cùng với vị ngọt nhẹ, quả chuối xanh bùi bùi, ăn với thịt ốc gia giòn sật sật. Toàn bộ nhưng hòa quyện vào trong miệng, cùng với mừi hương nhẹ tự lá lốt. 

*
Thành phẩm món ốc nấu bếp chuối đậu thơm ngon, phệ ngọt

Mẹo chọn ốc ngon giúp kiếm được điểm trong mắt bà bầu chồng

Cách 1: sử dụng tay va vào mồm ốc đã mở. 

Nếu mày ốc tụt vơi vào phía trong, thì đó là những bé ốc còn sống cùng tươi. Còn nếu như ốc không có phản xạ gì, và có mùi khó chịu, thì rất nhiều kỹ năng con ốc đó đã chết hoặc để từ tương đối lâu và không hề tươi nữa.

Cách 2: Quan sát mày ốc từ bên ngoài. 

Quan giáp thấy mi ốc tụt sâu vào trong, có tác dụng con ốc này tí hon yếu cùng không ngon. Còn giả dụ mày ốc nằm ở miệng, thì nhỏ ốc kia béo, làm thịt dày, khi ăn uống dễ mang thịt.

Cách 3: Thả ốc vào chậu nước

Một giải pháp khác là bạn cũng có thể thả ốc vào một chậu nước. Giả dụ ốc bị tiêu diệt sẽ nổi lên khía cạnh nước và theo phía miệng úp xuống dưới, ko ngửa lên trên. 

*
Mẹo chọn ốc bươu ngon làm món ốc đun nấu chuối đậu

Lời kết

Cách có tác dụng ốc làm bếp chuối đậu khá đối chọi giản, chỉ việc bạn biết và triển khai đúng với các bước trên. Là 1 trong món ăn uống dân giã cùng với những nguyên vật liệu dễ tìm, còn chần chừ gì mà lại không thêm tức thì vào thực đơn hàng ngày của gia đình bạn. Làng chài xưa chúc bạn thành công với món ăn này nhé!