*

Rau càng cua không chỉ là món ăn ngon miệng cơ mà còn là 1 dược liệu quý chữa viêm họng, thiếu thốn máu, thanh nhiệt, giải độc khung hình và cả tiểu đường. Thuộc ustone.com.vn tò mò cách chế biến các món ngon từ rau xanh càng cua, vừa thu hút lạ miệng lại giỏi cho sức khỏe!


Rau càng cua không chỉ là món ăn ngon miệng cơ mà còn là 1 trong những dược liệu quý chữa viêm họng, thiếu thốn máu, thanh nhiệt, giải độc cơ thể và cả tè đường. Cùng ustone.com.vn tò mò cách chế biến các món tiêu hóa từ các loại rau này – vừa hấp dẫn, lạ miệng lại tốt cho sức khỏe!

*

Rau càng cua là gì?

Đây là một số loại rau thuộc họ Hồ tiêu, mọc ở các nơi cùng sống trong tầm 1 năm, ưa khí hậu nhiệt đới, rau xanh càng cua có vị chua, giòn, có giá trị bổ dưỡng cao.

Bạn đang xem: Món ngon với rau càng cua

Loại rau củ này thường xuyên được gọi bằng nhiều tên không giống như: rau tiêu, cúc áo, đơn buốt, đơn kim, quỷ châm thảo xuất xắc tiểu qủy châm,… Đây là các loại rau dại, mọc hoang dại ở những nơi độ ẩm ướt, bao gồm khí hậu nhiệt độ đới.

Lợi ích của rau xanh càng cua

Theo đông y, cây càng cua vị đắng, tính bình, có công dụng thanh nhiệt, giải độc, khu phong, hoạt huyết, tan huyết ứ; thường dùng làm chữa các bệnh lan truyền trùng con đường hô hấp, viêm họng, viêm ruột thừa, viêm gan truyền nhiễm, viêm dạ dày – ruột, tiêu hóa kém, đau và nhức xương khớp, sốt rét. Ngoài ra nó còn được dùng ngoài chữa rắn cắn, nhọt lở, chấn thương sưng đau.

Món ngon từ rau củ càng cua

Rau càng cua không những có tính năng chữa bệnh giỏi mà còn là một trong loại thực phẩm rất là hấp dẫn nếu sản xuất đúng cách. Sau đây là một vài món đặc sản nổi tiếng chứa rau củ càng cua do người sành ăn.

Nộm rau càng cua

Nguyên liệu:

Rau càng cua, giết thịt bò, chanh, tỏi, ớt hành tím, gia vị đường tiêu dầu oliu, mắm muối.

Cách làm:

– rau càng cua rửa sạch và để ráo. Thịt bò thái mỏng mảnh và phi thơm hành tỏi bỏ thịt theo lớp bò vào, nêm gia vị xào mới chín tới tới.

– Hành tím với tỏi, ớt băm bé dại và rứa chanh đường vào khuấy mang lại đường tan. Tiếp theo sau cho vài thìa cà phê dầu oliu quấy đều.

– Trộn gần như thịt bò, rau xanh càng cua với rưới nước trộn thật đầy đủ là bạn đã sở hữu một đĩa rau xanh càng cua trộn ngon tuyệt, giòn ngon mát.

Xem thêm: Top 40 Món Ăn Ngon Quận 10 Uy Tín Khiến Thực Khách Say Đắm, Top 20 Quán Ngon Quận 10 Không Ăn Là Tiếc Hùi Hụi

*

Nộm rau củ càng cua

Rau càng cua xào tỏi

Nguyên liệu:

Rau càng cua, tỏi, hương liệu gia vị mắm, muối, phân tử nêm.

Cách làm:

– rau càng cua rửa sạch và ngâm nước muối loãng khoảng tầm 15p kế tiếp lấy ra để ráo nước. Tỏi tách vỏ, băm nhỏ.

– bắc chảo lên nhà bếp và phi thơm tỏi tiếp đến cho toàn bộ rau càng rẽ vào trong chảo trên và tiến hành xào nhanh và phần lớn tay với lửa thật to chừng khoảng tầm vài phút, nêm gia vị làm thế nào để cho vừa ăn.

– để ý không phải xào thừa kĩ rau vẫn mất greed color và độ giòn rồi tắt bếp trút rau xanh ra đĩa cùng thưởng thức.

*

Rau càng cua xào tỏi

Rau càng cua đun nấu nấm

Nguyên liệu:

Chả cá hoặc cá viên, rau xanh càng cua, mộc nhĩ rơm, mộc nhĩ kim châm, tỏi băm, hương liệu gia vị tiêu dầu mắm muối.

Cách làm:

– rau càng cua làm cho sạch và rửa để ráo. Nấm mèo cắt không lấy rễ và dìm nước muối bột loãng rồi cọ lại để ráo. Có thể cắt đôi chả cá để dễ ngấm các gia vị hơn.

– Phi thơm tỏi xay và mang lại chả cá và, nấm vào xào qua. Lúc thịt săn thì đổ nước vừa ăn vào nấu sôi, nêm gia vị. Khi sẽ sôi mang lại rau càng quặt vào sôi thêm lần nữa thì tắt bếp.