Chia sẻ giải pháp cai quản cửa hàng. Thúc đẩy hai chiều, trao đổi, share kinh nghiệm làm chủ trong ngành bán lẻ của ustone.com.vn.NET và các chủ cửa ngõ hàng


Ở Việt Nam, bạn sẽ không còn không quen với những tuyến đường chỉ toàn tiệm nhậu, mức độ cạnh tranh bị đẩy lên cao bất tỉnh nhân sự ngưỡng khiến các ông nhà loay hoay tìm biện pháp “nâng cấp” quán của bản thân mình lên mang đến đúng chuẩn. Vào đó, chống mặt nhất là làm thế nào để cải thiện tình trạng quán đã thuê đội ngũ nhân viên hùng hậu rồi mà vẫn bị khách phàn nàn là ship hàng chậm trễ.

Bạn đang xem: Phục vụ quán nhậu

*

Bước đầu tiên, bạn cần biết lý do khiến cho tình trạng này xẩy ra ở tiệm của mình, từ kia mới tìm được cách xung khắc phục làm thế nào cho vừa nhanh chóng, vừa cân xứng để không có tác dụng gián đoạn các bước kinh doanh.Dưới đây là những tại sao phổ phát triển thành nhất.

1. Nhân viên chưa thành thạo việc

Mỗi ngày, một người nhân viên có cả trăm công nghìn việc phải làm, họ cực nhọc mà nhớ hết quy trình, duy nhất là với những người chỉ làm thời vụ hoặc mới được tuyển chọn dụng.

Một số vấn đề mà người ta thường phạm phải là chưa thuộc thực đơn của quán, khi khách hàng ngồi vào bàn với order cơ mà lưỡng lự không biết nên chọn món như thế nào thì giao hàng cũng ko thể tư vấn, như vậy thì thời hạn order sẽ lâu với khách cũng dễ hiểu là “phục vụ gì mà đến quán mình buôn bán cái gì rồi cũng không biết”!

*

Bên cạnh đó, nhân viên phục vụ của bạn có đang ghi order mang lại khách thủ công bằng tay hay ko cũng là điều mà bạn cần chú ý. Rất hoàn toàn có thể nguyên nhân bắt đầu từ đây, bài toán ghi chép bằng tay thủ công sẽ dễ dàng sai sót, nhầm món hoặc đang ghi đủ mà lại nếu ghi tắt hoặc chữ khó đọc thì đầu nhà bếp cũng đành “bó tay”!

2. Phân khu quán rượu chưa hợp lý

Giả sử khoanh vùng bàn nhậu cùng khu nhà bếp cách thừa xa nhau, hoặc cửa hàng của bạn được thiết kế theo phong cách 2-3 lầu nhưng nhà bếp chỉ nằm ở tầng trệt thì nhân viên sẽ đề nghị “bở hơi tai” bởi vì cứ chạy đi chạy lại với khoảng cách quá xa, kéo từ đó là quý khách hàng bị giao hàng chậm rộng bình thường.

*

Thêm vào đó, hãy để ý khoảng cách giữa những bàn nhậu, nếu như bàn được xếp giáp nhau vượt thì câu hỏi di chuyển, nhất là lúc đem món nạp năng lượng đến bàn của khách sẽ rất khó khăn và tốn thời gian.

3. Không đủ nguyên liệu để chế biến

Một đêm, tiệm nhậu có thể phục vụ đến hàng nghìn bàn là chuyện bình thường, vị vậy nguyên liệu luôn luôn phải chuẩn bị đầy đầy đủ từ rau quả quả cho tới hải sản. Có khá nhiều quán nhậu lâm vào tình thế tình trạng quán bất ngờ đột ngột hết nguyên liệu, không thể chế biến món ăn uống thì chắc chắn là làm cả quy trình giao hàng bị chậm chạp rồi.

*

Đôi lúc trong bếp đã hết nguyên liệu mà lại nhân viên bên ngoài không biết, cứ tự nhiên và thoải mái cho khách hàng order, kế tiếp mới phát chỉ ra và xin khách thay đổi món thì khách hàng lại buộc phải chờ, và quán lại bị đánh dấu X về chất lượng phục vụ.

4. Quy trình giao hàng lộn xộn

Theo một các bước chuẩn, sau khi chuẩn bị đầy đủ bàn ghế, chén bát đĩa,... Trên mỗi bàn thì khách hàng vào, nhân viên bắt đầu đưa menu và hóng khách order món, đặc trưng phải gọi lại cho khách nghe danh sách những món đã order để kiểm tra đợt tiếp nhữa rồi new chuyển vào bếp. Bạn cũng có thể soi các bước này vào quán của chính mình để tìm thấy lỗi nhưng quán đã vấp phải.

Xem thêm: Học Cách Nấu Xôi Lá Dứa Bằng Nồi Cơm Điện Ngon Ngất Ngây, Top 3 Cách Nấu Xôi Lá Dứa Màu Đẹp, Thơm Nức Mũi

*

Thông thường, cửa hàng quá đông và rầm rĩ nên nhân viên giao hàng hay bỏ qua bước phát âm lại list món, cung ứng đó là họ đi order các bàn sau đó lại không gửi hết vào bếp, dù chỉ sót 1-2 danh sách order thôi thì khách của bàn này cũng đã hoàn toàn có thể làm ầm lên vì đợi lâu rồi.

5. Ko in nhà bếp

In bếp chính là tiện ích mà nhiều quán rượu đã áp dụng, khi đó, khách hàng order chấm dứt thì nhân viên chỉ cần nhấn nút là danh sách đã hiện lên trong bếp, vừa tiết kiệm ngân sách thời gian, vừa biểu lộ sự siêng nghiệp, kiêng mọi sai trái không xứng đáng có.

*

Nếu quán của bạn chưa tích hợp app in phòng bếp này thì việc thuê nhiều nhân viên nhưng cứ mãi phục vụ chậm rãi là điều hoàn toàn có thể dễ dàng đọc được.

6. Không sử dụng phần mềm quản lý quán nhậu

Phần mềm làm chủ quán nhậu chưa bao giờ tỏ ra cần thiết và cấp bách đến vậy một trong những trường hợp nhân viên cấp dưới đông mà ship hàng chậm. Chú ý các kẻ thù order nhanh, phục vụ với vận tốc ánh sáng trong những khi quán tôi chỉ biết ngùi ngùi nhận phàn nàn từ khách thì thiệt là tệ. Không sử dụng phần mềm chính là nguyên nhân bự nhất khiến quán bạn lâm vào tình thế tình trạng dở khóc dở cười cợt này đấy.

Đến đây, bạn đã nhận định được vấn đề của chính bản thân mình nằm ở chỗ nào rồi, hiện thời là quy trình tiến độ tìm công thức xử lý nhanh gọn, triệt để! chúng tôi sẽ gợi ý cho bạn một cách thức vô cùng solo giản, giải quyết và xử lý "cái rẹt" một lúc hàng nghìn vấn đề: sử dụng phần mềm quản lý quán nhậu của ustone.com.vn.NET.

*

Phần mềm ustone.com.vn.NET đang được đổi mới vô cùng hiện đại, dễ áp dụng và chúng ta có thể xóa sạch phần lớn vấn đề:

*
Menu vẫn có không thiếu trên máy chủ, mỗi nhân viên cấp dưới đều rất có thể dùng điện thoại, máy vi tính bảng có hiển thị món một giải pháp trực quan giúp xem và hỗ trợ tư vấn cho khách. Sai sót cũng rất được hạn chế tới mức tối nhiều vì danh sách order được lắp thêm ghi dìm và đưa thẳng vào bếp! Thật tiết kiệm ngân sách và chi phí thời gian!

*
Phần mềm tùy chỉnh cấu hình công thức bào chế và định lượng vật liệu đầy đủ đến từng món, khi có vật liệu gì sát hết thì ứng dụng sẽ chú ý để quán rất có thể xử lý kịp thời.

*
Quy trình giao hàng được đưa vào khuôn khổ, từng bước đều được thực hiện trơn tru nhờ vào cánh tay nên đắc lực là phần mềm!

*
Tích hợp chức năng in phòng bếp tiện dụng, tự động in bóc tách bar/bếp để tránh triệu chứng nhầm lẫn, đẩy cấp tốc tiến độ giao hàng món nạp năng lượng cho khách.

*
Giá phân tử dẻ nhất chưa đến 99.000 đồng/tháng

Chưa hết, nhằm dành cho chính mình những trải nghiệm chân thực nhất, chúng tôi xin nhờ cất hộ đến chúng ta 14 ngày sử dụng miễn phíphần mềm làm chủ quán nhậu! Hãy yên tâm vì chỉ việc bạn bấm vào vào hình ảnh bên dưới, team ngũ cung cấp nhiệt tình nhất quả khu đất sẽ contact và hướng dẫn cho chính mình sử dụng ngay lập tức lập tức!