Bánh xèo là món ăn dân dã nhưng được rất nhiều người Việt yêu thích. Đây cũng là món ăn mang đậm nét đặc trưng của ẩm thực Việt Nam làm “mê đắm” nhiều du khách nước ngoài. Mặc dù cách làm đơn giản nhưng ở mỗi vùng miền lại có những cách biến tấu khác nhau, giúp cho món bánh xèo thêm đa dạng, phong phú. Cùng học ngay cách làm bánh xèo 3 miền ngon cực dễ làm dưới đây để dễ dàng trổ tài chiêu đãi người thân bạn bè của mình nhé!
1 Cách làm bánh xèo ngon miền Nam2 Cách làm bánh xèo giòn lâu miền bắc3 Cách làm bánh xèo miền Trung4 Cách làm nước mắm ăn bánh xèo
Cách làm bánh xèo ngon miền Nam
So với bánh xèo miền Bắc và miền Trung thì bánh xèo miền Nam có kích thước lớn nhất. Ảnh: internet
Nguyên liệu làm bánh xèo miền Nam
Bột gạo: 250gBột nghệ: 15gTrứng vịt: 2 tráiNước cốt dừa: 250mlThịt ba chỉ: 250gTôm tươi: 250gĐậu xanh cà vỏ: 150gHành lá: 80g (rửa sạch, thái mịn)Nước dừa xiêm: 50mlHành tím, tỏi, ớtRau thơm và rau sống các loạiGia vị: nước mắm, đường.
Đang xem: Nguyên liệu làm bánh xèo
Các bước làm bánh xèo miền Nam
Khuấy bột bánh xèo (Ảnh: Internet)
Đầu tiên, bạn cho bột gạo vào thau hay thố sạch, sau đó thêm nước cốt dừa, bột nghệ và trứng vịt vào rồi đánh tan đều. Tiếp tục cho thêm hành lá vào chung.
Thịt ba chỉ rửa sạch, thái lát mỏng. Tôm rửa sạch, cắt bỏ râu ria, đuôi. Sau đó cho thịt và tôm trộn với tiêu xay, bột ngọt và chút muối để ướp. Giá và rau sống rửa sạch để ráo. Đậu xanh cà vỏ ngâm nước ấm trong 2 tiếng, hấp chín.
Xem thêm: Kho Nhạc Trình Diễn Thời Trang Thiếu Nhi, Thời Trang Trẻ Em Cực Chất
Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn và hành tím vào phi thơm thì cho tiếp thịt, tôm vào xào chín đều. Múc ra đĩa.
Xem thêm: Top 10 Nhóm Nhạc Nam Hàn Quốc “Hot” Nhất Hiện Nay, 11 Nhóm Nhạc Nam Hàn Quốc “Hot” Nhất Hiện Nay
Dùng chảo sâu lòng, rót dầu ăn vào, tráng đều chảo, múc tiếp 1 muỗng canh bột, tráng đều, thêm thịt tôm, đậu xanh và giá sống vào rải đều lên trên, đậy kín nắp trong khoảng 2 – 4 phút cho bánh chín đều. Gấp đôi bánh và lấy ra đĩa là xong.