Cách nấu xôi bằng nồi cơm điện như thế nào để hạt xôi tơi xốp, dẻo thơm, không bị ướt dính thì không phải ai cũng làm được. Bí quyết nấu xôi bằng nồi cơm điện thành công 100% sẽ được bật mí ngay dưới đây.
Đang xem: Cách nấu xôi bằng nồi cơm điện
Nấu xôi bằng nồi cơm điện ngon không phải ai cũng làm được, nhất là với giới trẻ. Bởi gạo nếp hút nước cực ít chứ không như gạo tẻ nấu cơm hằng ngày. Đong nước nấu xôi phải thật chuẩn xác nếu không bạn biến nồi xôi thành nồi cháo ngay.
Cách nấu xôi bằng nồi cơm điện không cần ngâm gạo
Nguyên liệu chuẩn bị
+ Gạo nếp: 400g + Đậu xanh: 100g (hoặc đậu đen, đậu đỏ, lạc…) + Muối tinh: 1 nhúm nhỏ + Dầu ăn: 1 thìa
Để nấu xôi ngon, bạn phải chọn được gạo nếp ngon. Nên chọn nếp cái hoa vàng hoặc nếp nương. Chọn gạo mới, mùi thơm chứ không có mùi hôi hay mùi mốc. Chọn hạt to, đều, chắc mẩy, màu trắng đục. Không chọn gạo bị gãy nát, bị mùn hay ngả màu vàng mốc.
Cách nấu xôi
Bước 1: Vo sạch gạo nếp, nhặt bỏ sạn, hạt sâu cho thật sạch
Bước 2: Đậu xanh vo sạch, nhặt hết hạt sâu hạt mọt.
Bước 3: Cho gạo nếp, đậu xanh, 1 thìa dầu ăn và nhúm muối tinh rất nhỏ vào nồi cơm điện. Cho nước vào xăm xắp mặt gạo
Bước 4: Bật chế độ nấu cơm như bình thường. Sau khoảng 20 phút khi nước đã cạn hết sẽ tự động chuyển sang chế độ hầm, Để nguyên 10 phút cho xôi chín bằng hơi
Bước 5: Dùng muôi đảo nhẹ xôi cho tơi. Bật xuống nút nấu một lần nữa rồi để vậy. Hầm xôi thêm khoảng 10 phút nữa là được.
Cách nấu xôi nước cốt dừa bằng nồi cơm điện
Tiếp theo đây, Bếp Mina hướng dẫn bạn một cách nấu xôi cùng nước cốt dừa cực dẻo ngon. Đảm bảo khi thử nấu theo công thức này xong, bạn sẽ chẳng bao giờ nấu kiểu cũ nữa đâu.
Chuẩn bị
+ Gạo nếp ngon: 300g + Nước cốt dừa: 200ml + Đậu xanh: 100g + Muối tinh: 1 nhúm rất nhỏ
Thực hiện
Bước 1: Gạo nếp nhặt sạch hạt sâu, hạt sạn còn sót lại. Vo 2-3 lần nước cho sạch
Bước 2: Đậu xanh vo sạch, bạn dùng loại đã cà vỏ nhé
Bước 3: Cho gạo nếp, đậu xanh, 1 nhúm muối nhỏ cùng nước cốt dừa vào nồi cơm điện. Điều chỉnh thêm lượng nước sao cho nước xăm xắp mặt gạo là được. Để nguyên như vậy, ngâm gạo trong nước cốt dừa 1-2 giờ. Làm như vậy, hạt xôi căng tròn mà dẻo, không bị ướt dính
Bước 4: Cắm điện, bật chế độ nấu như bình thường. Sau khoảng 20 phút, nước cạn thì nồi nhảy sang chế độ hầm. Lúc này bạn để nguyên cho xôi chín kĩ khoảng 10 phút
Bước 5: Dùng muôi đảo xôi cho tơi. Bật chế độ nấu một lần nữa rồi hầm thêm 10 phút để xôi chín kĩ hơn là được
Xôi đậu xanh thành phẩm có mùi thơm đặc trưng của nếp mới. Hạt xôi căng tròn, bóng và tơi ráo, đậu xanh bở bở bùi bùi. Xôi đậu xanh có thể ăn cùng muối vừng muối lạc hoặc ăn cùng ruốc, thịt kho đều ngon. Bữa sáng chỉ cần bát con xôi là đủ dinh dưỡng cho ngày dài làm việc.
Cách đồ xôi bằng nồi cơm điện
Nếu bạn để ý thì khi mua nồi cơm điện luôn có kèm một rá nhựa đi kèm, nó được dùng để đồ xôi hoặc hấp thức ăn. Vì là đồ, xôi sẽ chín bằng hơi nên bạn cần phải ngâm gạo nếp trước cho nở mềm.
Chuẩn bị
+ Gạo nếp: 300g + Đậu xanh hoặc lạc: 100g + Muối tinh: 1 nhúm nhỏ + Dầu ăn hoặc mỡ gà: 1 thìa + Nước cốt dừa: 50g
Thực hiện
Bước 1: Đậu xanh, gạo nếp vo sạch. Cho vào nước ngâm khoảng 4-5 giờ. Hoặc bạn có thể ngâm từ tối trước khi đi ngủ và sáng dậy đồ. Ngâm xong thì đãi sạch cho hết nước chua.
Bước 2: Trộn đều gạo nếp, đậu xanh, muối tinh và dầu ăn với nhau. Đổ gạo vào trong rá đồ xôi
Bước 3: Cho một lượng nước (khoảng 600ml) vào ruột nồi cơm điện. Đặt xửng đồ xôi lên trên.
Bước 4: Cắm điện, bật chế độ nấu. Khoảng 20 phút tính từ lúc sôi thì xôi vừa chín tới. Cho nước cốt dừa vào rồi dùng muôi đảo đều
Bước 5: Đậy vung và đồ xôi thêm 10 phút nữa là được
Lưu ý khi nấu xôi bằng nồi cơm điện
– Gạo nếp hút rất ít nước nên khi nấu xôi, quan trọng nhất là bước đổ nước. Chỉ cần lượng nước xăm xắp gạo là được
– Không ngâm gạo cùng với đậu đen, lạc bởi sẽ làm gạo bị nhuộm màu, xôi sẽ không có màu trắng
– Nếu muốn tạo màu cho xôi, bạn dùng hoa đậu biếc, lá dứa hay lá cẩm. Lấy phần nước màu này ngâm trực tiếp với gạo rồi mới đem đi đồ xôi.
Trên đây, Bếp Mina vừa hướng dẫn bạn cách nấu xôi bằng nồi cơm điện tơi dẻo thơm. Với cách làm này, chắc chắn bạn sẽ ghi điểm 10 tuyệt đối trong mắt người thân. Chúc các bạn thành công!