Khi kinh doanh ẩm thực ngày càng lên ngôi thì mở quán cháo lòng tiết canh đang là hình thức giúp nhiều người có được thu nhập hấp dẫn, ổn định cuộc sống. Tuy nhiên, không phải ai muốn mở quán cháo lòng cũng thành công và nhận được kết quả như mong muốn nếu không tìm hiểu và trang bị cho mình những kỹ năng, kinh nghiệm cần thiết.
Đang xem: Kinh nghiệm mở quán cháo lòng
Nếu đang lên kế hoạch mở quán cháo lòng và muốn cải thiện hoạt động kinh doanh quán cháo của mình hiệu quả, hãy cùng Hội Đầu Bếp Á Âu “bỏ túi” ngay những bí quyết học nấu cháo mở quán, kinh nghiệm mở quán cháo lòng không thể bỏ qua dưới đây.
Cháo lòng là món ăn ngon ngày càng được nhiều người ưa chuộngẢnh: Internet
Nội Dung Bài Viết
Mở quán cháo lòng cần bao nhiêu vốn?
Hiện nay, tùy vào hình thức bán cháo lòng bạn chọn mà cần chuẩn bị số vốn cho tương xứng. Chẳng hạn, nếu chọn bán cháo lòng theo mô hình xe đẩy vỉa hè, bạn có thể không cần số vốn quá lớn mà nằm trong khoảng 20 – 30 triệu đồng. Còn chọn mô hình quán cháo lòng cố định, tùy vào quy mô nhỏ hoặc lớn mà bạn cũng cần chuẩn bị số vốn dao động trong khoảng 50 – 100 triệu đồng.
Tùy hình thức mở quán cháo lòng mà bạn chuẩn bị vốn cho phù hợp. Ảnh: Internet
Để tính số vốn cần chuẩn bị cho chính xác, sát sao nhất, bạn hãy lập một bảng kế hoạch chi tiêu thật rõ, càng chi tiết càng tốt. Theo đó, vốn chuẩn bị sẽ được chi cho những hạng mục cụ thể như: thuê mặt bằng mở quán; mua xe đẩy; mua đồ dùng, dụng cụ, trang thiết bị như: nồi, chảo, chén bát, bàn ghế… Ngoài ra, bạn cũng cần tính thêm một khoản dự trù cho mọi hoạt động kinh doanh của quán ít nhất trong vòng 3 tháng.
Chọn địa điểm mở quán và nghiên cứu thị trường
Không chỉ với quán cháo lòng mà khi mở bất cứ dạng quán ăn nào, địa điểm bán đóng vài trò rất quan trọng. Bạn nên chọn những địa điểm đông người qua lại và giao thông thuận tiện như: khu chung cư, văn phòng, trường học, bệnh viện… để có lượng khách hàng tự nhiên đông đúc, ổn định.
Cũng tùy mỗi địa điểm mở quán, bạn cần tìm hiểu, nghiên cứu thị trường xung quanh để chọn được đối tượng khách hàng mục tiêu phù hợp. Bạn xem xét các đối thủ cạnh tranh để học bí quyết kinh doanh của họ, rút kinh nghiệm từ những điểm mạnh, điểm yếu rồi tìm ra sự khác biệt cho quán của mình. Cuối cùng, từ những yếu tố trên mà bạn đưa ra giá bán, cách phục vụ cho phù hợp.
Có bí quyết nấu cháo lòng ngon và phục vụ linh hoạt
Đối với mặt hàng ăn uống, chất lượng luôn là điều đáng quan tâm hơn cả. Do đó, bạn cần đầu tư làm sao để món cháo lòng ngon mới có thể thu hút và giữ chân được thực khách. Ngoài ra, tùy vào địa điểm mở quán, bạn chọn thời gian bán chính cho phù hợp như: sáng, trưa, chiều hoặc tối. Các thời điểm không có nhiều người ăn cháo, bạn có thể kết hợp bán thêm đồ nhậu là nội tạng như: lòng, gan, sụn…. Những thực phẩm này cũng khá rẻ và có nhiều người ưa chuộng. Bạn chỉ cần tìm được mối lấy hàng uy tín, đảm bảo chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm và thành thạo cách sơ chế, chế biến sao cho ngon nhất thì càng tốt.
Kết hợp bán thêm đồ nhậu khi mở quán cháo lòng. Ảnh: Internet
Bán quán cháo lòng cũng chủ yếu lấy công làm lời nên hãy cố gắng phục vụ thật nhiệt tình, thân thiện để tạo được thiện cảm với thực khách. Bên cạnh đó, hãy kết hợp thêm những yếu tố như: trang trí, tạo không gian quán ăn sạch sẽ, thoáng mát, ấn tượng; quảng cáo, giới thiệu qua mạng xã hội, tờ rơi, người quen bạn bè… để nhiều người biết đến.
Nấu cháo lòng như thế nào để bán hút khách?
Với tất cả các quán ăn hay quán cháo lòng thành công, chất lượng luôn là quan trọng nhất. Do đó, bạn phải tự tin với bí quyết nấu cháo lòng ngon của mình. Nếu không, hãy đầu tư đi học cách nấu cháo lòng ngon để bán vì nấu cháo lòng khá phức tạp và mất nhiều thời gian hơn so với các món cháo thông thường.
Muốn nấu cháo lòng ngon, hút khách thì cháo phải mềm, bung xốp và thơm, đậm vị; lòng, tiết, nội tạng được chế biến khéo sao cho vừa đảm bảo vệ sinh, vừa hòa quyện với cháo và tạo đượ01c hương vị thơm ngon, khác biệt.
Tại các lớp học nấu ăn mở quán kinh doanh của Hội Đầu Bếp Á Âu, trong đó có lớp dạy nấu cháo lòng, rất nhiều người đã nắm được cách nấu cháo lòng ngon để bán hút khách chỉ sau 1 – 2 buổi học ngắn gọn.
Học cách nấu cháo lòng ngon cùng đầu bếp giàu kinh nghiệm
Tham gia lớp học nấu cháo lòng mở quán tại đây, bạn sẽ được các nghệ nhân, chuyên gia ẩm thực, bếp trưởng giàu kinh nghiệm truyền đạt không chỉ công thức, phương pháp, kỹ thuật nấu cháo lòng thơm ngon mà còn cung cấp kiến thức về: quy trình nấu cháo khi mở quán, hướng dẫn cách chọn lòng tươi, cách sơ chế lòng sạch, cách tính giá bán, thu chi hợp lý… Sau buổi học, chắc chắn bạn sẽ nắm chắc cách nấu cháo lòng ngon và những bí quyết để đưa quán cháo đi vào hoạt động hiệu quả nhất.
Nếu có nhu cầu học nấu cháo lòng hay nấu ăn ngon mở quán, hãy đăng ký ngay tại form bên dưới hoặc gọi về tổng đài 1800 6148 để được tư vấn và hỗ trợ miễn phí nhé!